ประวัติและความเชื่อ
เทศกาลกินเจในไทยได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนที่อพยพมาตั้งรกราก จัดขึ้นในช่วงเดือน 9 ตามปฏิทินจันทรคติจีน ประมาณเดือนกันยายน-ตุลาคม เป็นการถือศีลกินเจเพื่อชำระจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์ งดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์และของมึนเมาเป็นเวลา 9 วัน 9 คืน
อาหารเจและการประกอบอาหาร
อาหารเจในไทยมีความหลากหลายและพัฒนาจนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีการใช้โปรตีนเกษตร เห็ด และผักต่างๆ มาประกอบอาหารให้มีรสชาติใกล้เคียงอาหารทั่วไป มีทั้งอาหารตามสั่ง อาหารจานเดียว และขนมหวาน ร้านอาหารเจจะใช้อุปกรณ์ประกอบอาหารที่แยกเฉพาะ และใช้เครื่องปรุงที่ปราศจากส่วนประกอบจากสัตว์
การจัดงานและพิธีกรรม
ศาลเจ้าและโรงเจทั่วประเทศจะจัดพิธีกรรมทางศาสนา มีการอัญเชิญองค์เทพเจ้า การสวดมนต์ และการแห่องค์เทพเจ้ารอบชุมชน มีการแจกจ่ายอาหารเจฟรีแก่ผู้มาร่วมงาน โดยเฉพาะที่ภูเก็ตและตรังซึ่งมีการจัดงานอย่างยิ่งใหญ่และเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ
ผลกระทบทางเศรษฐกิจและสังคม
เทศกาลกินเจสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมหาศาล ทั้งธุรกิจร้านอาหาร ตลาดสด และผู้ผลิตอาหารเจ มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเจสำเร็จรูปและเครื่องปรุงเจออกจำหน่าย นอกจากนี้ยังส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และสร้างความสามัคคีในชุมชน Shutdown123